巻き巻きVEGEシャブ 食べぽん添え
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 白だし １．８Ｌ 75.0ml 75.0ml
- 水 1125.0ml 1125.0ml
- にんにく 10.9g 9.9g
- しょうが 18.8g 15.0g
- 赤とうがらし 1.2g 1.2g
- 豚バラ肉薄切り（業務用） 200.0g 200.0g
- えび 35.3g 30.0g
- もやし 101.0g 98.0g
- 貝割れ菜 50.0g 50.0g
- 青じそ 8.0g 8.0g
- にら 31.6g 30.0g
- サニーレタス 425.5g 400.0g
- みつば 6.5g 6.0g
- ミント 8.0g 8.0g
- みょうが 61.9g 60.0g
- 食べるラー油 14.0g 14.0g
- 味ぽん 80.0ml 80.0ml
- 大根おろし 47.1g 47.1g
- 長ねぎ 6.7g 4.0g
- 小ねぎ 4.4g 4.0g
- 味ぽん 16.0ml 16.0ml
作り方
- １鍋に「白だし」、水、薄切りしたにんにくとしょうが、赤とうがらしを入れて煮立たせる。
- ２１に食べやすい大きさに切った豚肉、えび、もやしを加えて火が通ったら、貝割れ菜、青じそ、ザク切りしたにら、サニーレタス、あれば、みつば、ミント、みょうがを入れて、巻いて食べる。
- 【食べぽんRレシピ】
- 食べラー食べぽんR、Ｗねぎ食べぽんR
- １食べるラー油を器に盛り、提供する。
- ２大根おろしの上に刻んだ長ねぎ、小ねぎを盛り付ける。
- ３「味ぽん」は別容器に入れ、具材と共に一緒に提供する。
point
沢山の野菜を大皿にサラダの様にきれいに盛り付け、手巻きずしの様に食べて下さい。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
294kcal
タンパク質
13.5g
脂質
20.3g
炭水化物
13.8g
食物繊維
4.3g
鉄分
2.7mg
食塩相当量
5.6g
カルシウム
105mg
ビタミンA
246μg
ビタミンB1
0.41mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンC
30mg
