生ハムとローストビーフのフラワーケーキすし

作り方

• １１５ｃｍの丸型に、ラップを敷き詰める（ラップの端がケーキ型から出るように十字に敷くと、型から取り出しやすい）。ラップの上に、すし飯を半量敷き詰める。
• ２１の上にとりそぼろ、斜め薄切りにしたきゅうりを敷き詰め、残りのすし飯を敷き詰める。上面に錦糸卵を敷き詰める。
• ３２を型から出し、容器にのせてから、中央に花状に巻いた生ハムを３個、周りに花状に巻いたローストビーフを３個均等に盛り付ける。
• ４３のローストビーフの間に、えびを３個盛り付ける。斜め薄切りにしたきゅうりは生ハムの間に２枚ずつ飾る。ローストビーフとえびの間にいくらを飾る。

※ローストビーフは、ローストビーフ１枚を丸めてから半分に切るときれいにできます。※生ハムは、生ハムを縦半分に切ってから丸めるときれいにできます。※生ハムとローストビーフは、使用する原料の厚さにより重量が変わりますので適量ご使用下さい。※生ハムは出来るだけ塩気の薄いものをご使用下さい。※すし飯をしっかりを敷き詰めると形が崩れにくくなります。※ケーキ型を使うと便利です。ない場合は深さのある容器などで代用ください。