スモークサーモンといくらのケーキすし

作り方

• １温かいご飯に「すし酢」を混ぜ合わせる。
• ２きゅうりは半月切りにし、塩もみ（分量外）する。卵は砂糖、酒、塩と混ぜ合わせ、炒り卵を作る。油をきったツナ缶にマヨネーズを混ぜる。スモークサーモンは一枚ずつ丸めておく。
• ３１８ｃｍの丸型に、ラップを敷き詰める（ラップの端がケーキ型から出るように十字に敷くと、型から取り出しやすい）。ラップの上に、すし飯を半量敷き詰める。
• ４３の上にツナマヨ、塩もみしたきゅうりを敷き詰め、残りのすし飯を敷き詰める。上面に炒り卵を敷き詰める。
• ５４を型から出して皿にのせてから、中央にベビーリーフをのせ、まわりにサーモンを飾ったらその上にイクラを添える。
• ６包丁で切り分けていただく。

※すし飯をしっかりを敷き詰めると形が崩れにくくなります。※ケーキ型を使うと便利です。ない場合は深さのある皿、鍋などで代用ください。