クリスマスのケーキすし

作り方

• １きゅうりは半月切りにし、塩もみ（分量外）する。ブロッコリーは小房に分けてゆでる。にんじんは５ｍｍ幅の輪切りにし、星型に抜く。
• ２１８ｃｍの丸型に、ラップを敷き詰める（ラップの端がケーキ型から出るように十字に敷くと、型から取り出しやすい）。ラップの上に、すし飯を半量敷き詰める。
• ３２の上にツナマヨ、塩もみしたきゅうりを敷き詰め、残りのすし飯を敷き詰める。中央の部分をあけて炒り卵を敷き詰める。
• ４３を型から出して容器にのせてから、ほぐしてマヨネーズを混ぜたかに風味かまぼこを中心にのせ、そのまわりにブロッコリーを飾り、上ににんじんをのせる。さらにまわりに半分に切ったから揚げとミニトマトを飾りつける。

※すし飯をしっかりを敷き詰めると形が崩れにくくなります。※ケーキ型を使うと便利です。ない場合は深さのあるお皿、鍋などで代用ください。※炒り卵は錦糸卵にしても美味しくいただけます。