春野菜とあさりの蒸ししゃぶ

作り方

• １鮭は一口大に切る。あさりは砂抜きしておく。キャベツは一口大に切り、たまねぎは１ｃｍ幅に切る。アスパラガスは４等分に切り、にんじんは細切りにする。
• ２はるさめは、熱湯で３分ゆで、水洗いして水けをきっておく。
• ３ホットプレートまたは鍋に、キャベツ、たまねぎ、もやしを混ぜて敷き、鮭、あさり、はるさめをのせ、アスパラガス、にんじん、を彩りよくのせる。
• ４水を加えてふたをして、強で加熱する。蒸気がでてきたら、蒸気を保てる程度に温度調節をし、７～８分程、全体に火が通るまで加熱する。
• ５「ごましゃぶ」「味ぽん」いずれかお好みのたれでいただく。

※調理時間にあさりの砂抜き時間は含みません。