なすのおろしかけ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- なす 111.1g 100.0g
- サラダ油 12.0g 12.0g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 8.8ml 8.8ml
- 水 30.0ml 30.0ml
- 大根おろし 47.1g 47.1g
- 味ぽん 10.0ml 10.0ml
- 小ねぎ （小口切り） 0.5g 0.4g
作り方
- １なすはヘタを取って縦半分に切り、水にさらしてアクを抜き、皮に格子状に切り目を入れる。
- ２フライパンに油を熱し、１をしんなりするまで焼く。
- ３鍋に「追いがつおつゆの素」と水を入れて煮立て、２のなすを皮を上にして入れ、中火で２～３分煮る。
- ４３を器に盛り、大根おろしを添えて「味ぽん」をかけ、小口切りした小ねぎをふる。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
158kcal
タンパク質
2.1g
脂質
12.1g
炭水化物
10.5g
食物繊維
2.9g
鉄分
0.5mg
食塩相当量
1.9g
カルシウム
31mg
ビタミンA
9μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.06mg
ビタミンC
9mg
