サーモンのムニエル「味ぽん」の香り
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 生鮭 （切り身） 100.0g 100.0g
- こしょう 0.1g 0.1g
- 小麦粉 2.0g 2.0g
- サラダ油 5.0g 5.0g
- バター 15.0g 15.0g
- 味ぽん 40.0ml 40.0ml
- レモン 8.2g 8.0g
- パセリ （みじん切り） 0.1g 0.1g
- にんじん 16.5g 16.0g
- じゃがいも 26.7g 24.0g
- セルフィーユ （チャービル） 0.3g 0.3g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １鮭はこしょうをふって小麦粉をまぶし、油を熱したフライパンでソテーする。
- ２鮭を取り出したフライパンにバターと「味ぽん」を加え、ソースが半分の量になるまで 煮詰める。
- ３にんじんは縦に６～８等分に切り、じゃがいもはくし形切りにする。それぞれ面取りをしてゆでる。
- ４皿に１を盛り、輪切りにして皮をむいたレモン、みじん切りしたパセリをのせ、３とセルフィーユを添える。２のソースを鮭にかからないように流す。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
point
サーモンをフライパンで、こんがり、カリッと美味しく焼き、味ぽんバターソースをからめていただきます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
356kcal
タンパク質
25.0g
脂質
21.4g
炭水化物
13.8g
食物繊維
1.3g
鉄分
1.0mg
食塩相当量
4.2g
カルシウム
34mg
ビタミンA
205μg
ビタミンB1
0.20mg
ビタミンB2
0.26mg
ビタミンC
18mg
