小田巻き蒸し
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- うどん （冷凍） 100.0g 100.0g
- 鶏むね肉 25.0g 25.0g
- えび （正味） 20.0g 20.0g
- かまぼこ 15.0g 15.0g
- みつば 1.1g 1.0g
- 干ししいたけ 2.5g 2.0g
- 鶏卵 29.4g 25.0g
- 水 90.0ml 90.0ml
- 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 7.0ml 7.0ml
- 柚子（果皮） 0.2g 0.2g
このレシピに使われている商品
料亭白だし（ペットボトル）1.8L
作り方
- １冷凍うどんは下ゆでをして冷水にとり、器に分ける。
- ２鶏肉は一口大に切る。えびは尾を残して殻と背ワタを取る。かまぼこは薄切りにし、みつばは茎を結ぶ。干ししいたけはもどして一口大に切る。
- ３卵を割りほぐし、水、「料亭白だし」を加えて混ぜ、こす。
- ４１に２を入れ、３を注ぎ、蒸し器で蒸す。
- ５仕上げにみつばと柚子の皮をのせる。
point
うどんが入ったボリューム感のある一品です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
217kcal
タンパク質
17.1g
脂質
4.7g
炭水化物
25.1g
食物繊維
1.7g
鉄分
0.9mg
食塩相当量
2.2g
カルシウム
39mg
ビタミンA
45μg
ビタミンB1
0.08mg
ビタミンB2
0.18mg
ビタミンC
1mg
