黒酢を使ったロコモコ丼
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 牛ヒレ肉 100.0g 100.0g
- サラダ油 10.0g 10.0g
- にんにく 2.2g 2.0g
- 赤とうがらし 0.5g 0.5g
- こいくちしょうゆ 10.0ml 10.0ml
- 業務用黒酢 10.0ml 10.0ml
- 砂糖 15.0g 15.0g
- パイナップル （缶） 40.0g 40.0g
- 片栗粉 2.0g 2.0g
- ご飯 150.0g 150.0g
- レタス 15.3g 15.0g
- サニーレタス 5.3g 5.0g
- 赤パプリカ 1.1g 1.0g
- 温泉卵 40.0g 40.0g
- 小ねぎ 2.2g 2.0g
このレシピに使われている商品
業務用黒酢 １Ｌ
作り方
- １牛ヒレ肉は、サラダ油をひいたフライパンで焼いておく。
- ２フライパンにスライスしたにんにく、輪切りにした赤とうがらしを入れ炒めたら、こいくち醤油、「黒酢」、砂糖、パイナップルの汁15ccを合わせて加える。ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉で軽くとろみを付け、一口大に切ったパイナップル、１を加えからめる。
- ３器にご飯を盛り、ちぎったレタス、サニーレタスを敷き、２、温泉卵をのせ、スライスした赤パプリカ、小口切りにした小ねぎをちらす。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
point
牛ヒレ肉を使ったロコモコ丼です。牛肉の旨みたっぷりのソースにパイナップルの甘味をプラスした、やみつきになる１品です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
655kcal
タンパク質
31.0g
脂質
19.4g
炭水化物
84.4g
食物繊維
1.3g
鉄分
4.2mg
食塩相当量
1.9g
カルシウム
45mg
ビタミンA
84μg
ビタミンB1
0.21mg
ビタミンB2
0.47mg
ビタミンC
8mg
