きのことじゃがいものさっぱりあえ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 生しいたけ 66.7g 53.3g
- まいたけ 55.6g 50.0g
- しめじ 55.6g 50.0g
- えのきだけ 58.8g 50.0g
- 酒 60.0ml 60.0ml
- じゃがいも 133.3g 120.0g
- さやえんどう 33.0g 30.0g
- 土佐酢 １Ｌ 60.0ml 60.0ml
このレシピに使われている商品
土佐酢 １Ｌ
作り方
- １生しいたけは薄切りにし、まいたけ、しめじ、えのきだけはほぐし、酒炒りする。
- ２じゃがいも、さやえんどうはせん切りにし、サッとゆでる。
- ３１２を、「土佐酢」で漬け込み、器に盛る。
point
きのことじゃがいもをだしのきいた土佐酢で仕上た和風仕立てのさっぱりあえ物です。きのこの旨みとじゃがいものシャキシャキ感が活きています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
249kcal
タンパク質
9.0g
脂質
1.0g
炭水化物
48.6g
食物繊維
10.3g
鉄分
1.8mg
食塩相当量
2.1g
カルシウム
17mg
ビタミンA
14μg
ビタミンB1
0.47mg
ビタミンB2
0.44mg
ビタミンC
60mg
