京野菜の炊き合せ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 高野豆腐 20.0g 20.0g
- 干ししいたけ 2.5g 2.0g
- たけのこ 100.0g 50.0g
- にんじん 16.5g 16.0g
- ふき 33.3g 20.0g
- 和風だし淡口（ペットボトル） 50.0ml 50.0ml
- 惣菜庵 和風あんかけ ２１６０Ｇ 50.0g 50.0g
作り方
- １高野豆腐と干ししいたけは、水でもどす。たけのこは乱切り、にんじんは花形、ふきは５～６ｃｍ程度に切る。
- ２「和風だし淡口」を水で希釈し、１を煮る。
- ３２を器に盛り合わせ、「惣菜庵 和風あんかけ」をかける。
※「和風だし淡口」と水の希釈は１２～１３倍（１：１１～１２）です。
point
煮物にタレをかけることにより、照りやつやが出て一段と美味しく見栄えよく仕上がります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
257kcal
タンパク質
15.4g
脂質
7.0g
炭水化物
34.6g
食物繊維
3.5g
鉄分
2.1mg
食塩相当量
12.7g
カルシウム
157mg
ビタミンA
117μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンC
59mg
