にぎやか竹の子ご飯
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- たけのこ （水煮） 30.0g 30.0g
- 米 100.0g 100.0g
- 和風だし淡口（ペットボトル） 11.0ml 11.0ml
- さやえんどう 4.4g 4.0g
- 錦糸卵 10.0g 10.0g
- 酢れんこん 15.0g 15.0g
- 焼きあなご 15.0g 15.0g
- イクラ 10.0g 10.0g
このレシピに使われている商品
和風だし淡口（ペットボトル）
作り方
- １たけのこは２～３ｍｍ厚さのいちょう切りに、穂先は薄切りにする。
- ２釜に浸漬した米と、米に対して１１％重量程度の「和風だし淡口」を入れて、通常の加水量になるよう水を加え、最後に１を加えて炊飯する。
- ３さやえんどうは筋を取ってゆでる。
- ４容器に１のたけのこご飯を盛り付けたら、錦糸卵、薄切りした酢れんこんを花型で抜き、２のさやえんどう、適当な大きさに切った焼きあなご、イクラを飾る。
- 容器：ＨＳウェーブ１９０
point
新春、春を演出するたけのこご飯を、より艶やかに仕上げました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
460kcal
タンパク質
15.0g
脂質
5.3g
炭水化物
84.5g
食物繊維
1.8g
鉄分
1.5mg
食塩相当量
3.0g
カルシウム
39mg
ビタミンA
181μg
ビタミンB1
0.16mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
22mg
