マーマレードぽん酢豚
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚肩ロース肉ブロック（業務用） 100.0g 100.0g
- 酒 10.0ml 10.0ml
- こいくちしょうゆ 5.0ml 5.0ml
- 鶏卵 5.9g 5.0g
- 片栗粉 125.0g 10.0g
- 揚げ油 357.1g 25.0g
- たまねぎ 42.6g 40.0g
- たけのこ 120.0g 60.0g
- 赤パプリカ 13.3g 12.0g
- ピーマン 11.8g 10.0g
- 干ししいたけ 0.6g 0.5g
- にんじん 30.9g 30.0g
- 味ぽん 30.0ml 30.0ml
- オレンジマーマレード 60.0g 60.0g
- 白髪ねぎ 2.0g 2.0g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １豚肉は２ｃｍ角に切って、酒、こいくち醤油で下味をつけ、卵、片栗粉をまぶして揚げる。
- ２たまねぎはくし形切り、たけのこ、赤パプリカ、ピーマンは乱切りにする。干ししいたけは水でもどして乱切りにする。これらを素揚げする。にんじんは乱切りして下ゆでする。
- ３「味ぽん」とマーマレードをよく混ぜ合わせる。
- ４１２をフライパンで炒め合わせ、３を加えて味付けし、器に盛り付けたら白髪ねぎを飾る。
point
マーマレードの爽やかな香りが豚肉によく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
763kcal
タンパク質
22.9g
脂質
45.1g
炭水化物
62.1g
食物繊維
4.4g
鉄分
1.6mg
食塩相当量
3.8g
カルシウム
53mg
ビタミンA
245μg
ビタミンB1
0.73mg
ビタミンB2
0.40mg
ビタミンC
44mg
