鶏と舞茸のうま煮うどん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 60.0g 60.0g
- たけのこ （水煮） 15.0g 15.0g
- まいたけ 16.7g 15.0g
- 香味和風だし 15.0ml 15.0ml
- 水 150.0ml 150.0ml
- ミツカン本みりん 5.0ml 5.0ml
- 片栗粉 4.0g 4.0g
- 香味和風だし 15.0ml 15.0ml
- 水 150.0ml 150.0ml
- うどん （ゆで） 200.0g 200.0g
- 長ねぎ 8.3g 5.0g
このレシピに使われている商品
香味和風だし ２０Ｌ
作り方
- １鶏肉は縦半分に切ってから２ｃｍ幅に、たけのこは薄切り、まいたけは小房に分けておく。
- ２「香味和風だし」、水、「本みりん」を合わせて火にかけ、１の鶏肉、たけのこを１０分ほど煮、最後にまいたけを入れて煮、水溶き片栗粉でとろみを付ける。
- ３「香味和風だし」と水を合わせて温め、ゆでたうどんを入れた器に注ぎ、２のあんをかけて小口切りにした長ねぎをトッピングする。
point
やさしい味のうどんつゆと鶏肉の旨みがよく合います。とろみがついたほっとする味のうどんメニューです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
395kcal
タンパク質
17.7g
脂質
9.4g
炭水化物
56.3g
食物繊維
2.8g
鉄分
1.0mg
食塩相当量
6.7g
カルシウム
24mg
ビタミンA
24μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.16mg
ビタミンC
4mg
