ゆで豚の夏野菜甘酢ソース
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚もも肉薄切り（業務用） 100.0g 100.0g
- トマト 25.8g 25.0g
- たまねぎ 21.3g 20.0g
- きゅうり 15.3g 15.0g
- ＜調味料＞
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 15.0ml 15.0ml
- 砂糖 4.5g 4.5g
- 塩 0.8g 0.8g
- 粗挽き黒こしょう 0.2g 0.2g
- サラダ油 2.0g 2.0g
- レタス 30.6g 30.0g
作り方
- １豚もも肉は食べやすい大きさに切り、酒少々（分量外）を加えた湯でゆでて冷水にとり、水けをきっておく。（あればしょうが、ねぎなどの香味野菜と一緒にゆでる）。
- ２トマトは５ｍｍ角程度に、たまねぎはみじん切りにする。きゅうりは縦に４分の１に切り、５ｍｍ厚さに切る。切った野菜は＜調味料＞をあわせたものにつけておく。
- ３１の豚もも肉を食べやすい大きさに切ったレタスとともに器にもる。２のソースを全体にかける。
※付け合わせの野菜にもたれをかけてお召し上がりください。
point
塩分１ｇの主菜メニューです。酸味でさっぱりといただく、春夏向けのメニューです。粗挽き黒こしょうと生たまねぎの風味が効いているので、塩分が１ｇでも塩味の物足りなさを感じません。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
241kcal
タンパク質
21.3g
脂質
12.3g
炭水化物
10.0g
食物繊維
1.1g
鉄分
1.0mg
食塩相当量
1.0g
カルシウム
21mg
ビタミンA
25μg
ビタミンB1
0.94mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンC
10mg
