ふわふわたまごのぽん酢きのこあん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- しめじ 16.7g 15.0g
- まいたけ 16.7g 15.0g
- 生しいたけ 25.0g 20.0g
- 酒 15.0ml 15.0ml
- 味ぽん 45.0ml 45.0ml
- 水 50.0ml 50.0ml
- 鶏ささみ（業務用） 52.6g 50.0g
- 片栗粉 5.0g 5.0g
- 枝豆 21.8g 12.0g
- 鶏卵 117.6g 100.0g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １ささみはそぎ切りにして塩（分量外）をふって片栗粉をまぶす。きのこは小房に分ける。
- ２鍋にサラダ油（分量外）を熱し、１のきのこを炒め、酒を加えてアルコールをとばしたら、水、「味ぽん」を加える。
- ３片栗粉をまぶしたささみを入れてサッと火を通し、枝豆を加える。ささみの片栗粉でとろみがつきます。
- ４溶いた卵を塩、こしょう（分量外）で味つけし、丸くふんわり焼き上げ器に盛り、３のあんをかける。
※アルミ鍋の使用は避けてください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
293kcal
タンパク質
28.7g
脂質
11.7g
炭水化物
14.8g
食物繊維
2.7g
鉄分
2.7mg
食塩相当量
4.7g
カルシウム
67mg
ビタミンA
155μg
ビタミンB1
0.22mg
ビタミンB2
0.63mg
ビタミンC
4mg
