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秋田風だまこ鍋

Name: 秋田風だまこ鍋
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: ご飯 １２０ｇ; 鶏もも肉（業務用） ８０ｇ; かまぼこ ２０ｇ; 白菜 ４０ｇ; 水菜 ４０ｇ; みつば １０ｇ; 長ねぎ ２０ｇ; ごぼう ２０ｇ; まいたけ ３０ｇ; えのきだけ ２０ｇ; にんじん ８ｇ; 地鶏昆布白だし １．８Ｌ ４０ｍｌ; 水 ５２０ｍｌ

素材カテゴリ

鍋物

1人前コスト

135円

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材料人前計算する

材料元量可食部

ご飯 120.0g 120.0g
鶏もも肉（業務用） 80.0g 80.0g
かまぼこ 20.0g 20.0g
白菜 42.6g 40.0g
水菜 47.1g 40.0g
みつば 10.9g 10.0g
長ねぎ 33.3g 20.0g
ごぼう 22.2g 20.0g
まいたけ 33.3g 30.0g
えのきだけ 23.5g 20.0g
にんじん 8.2g 8.0g
地鶏昆布白だし　１．８Ｌ 40.0ml 40.0ml
水 520.0ml 520.0ml

作り方

１炊きたてのご飯をボウルに入れ、すりこぎで粗くつぶし、団子状に丸める。
２鍋に食べやすい大きさに切った具材と１を盛り、水で希釈した「地鶏昆布白だし」を注ぎ、火にかける。
ご飯にチーズを入れたり、雑穀米で作ったりバリエーションも豊富です。

point

「地鶏昆布白だし」の旨みとコクが、ごぼうやきのこの香りを損なうことなく引き立てます。ごはん玉（だまこ）はご飯があればお手軽にできるのも魅力です。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

225kcal

タンパク質

11.6g

脂質

6.1g

炭水化物

30.8g

食物繊維

3.0g

鉄分

1.1mg

食塩相当量

4.0g

カルシウム

71mg

ビタミンA

83μg

ビタミンB₁

0.13mg

ビタミンB₂

0.17mg

ビタミンC

19mg

秋田風だまこ鍋