えびとはるさめの酢の物
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- はるさめ 12.0g 12.0g
- 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 10.0ml 10.0ml
- やさしいお酢 １Ｌ 10.0ml 10.0ml
- 水 10.0ml 10.0ml
- にんじん 6.2g 6.0g
- きゅうり 15.3g 15.0g
- えび （正味） 15.0g 15.0g
作り方
- １はるさめは、熱湯でゆでて冷水に取り、手早く冷まして水けをきり、混ぜ合わせた「料亭白だし」、「やさしいお酢」、水とあえて味をなじませる。
- ２１にせん切りにしたにんじんときゅうり、ゆでたえびを加え、あえて器に盛る。
point
白だしの上品なだし感がたまりません。「料亭白だし」＋「やさしいお酢」で万人受けする酢の物です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
71kcal
タンパク質
3.3g
脂質
0.1g
炭水化物
14.1g
食物繊維
0.5g
鉄分
0.2mg
食塩相当量
2.1g
カルシウム
22mg
ビタミンA
48μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンC
2mg
