豚ロース肉のアドバード（スペイン風ポークソテー）
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚ロース肉薄切り（業務用） 600.0g 600.0g
- <Ａ>
- 塩・こしょう 2.0g 2.0g
- パプリカ 4.0g 4.0g
- バジル （乾燥） 2.0g 2.0g
- <Ｂ>
- おろしにんにく 20.0g 20.0g
- オリーブオイル 20.0g 20.0g
- ミツカン カンタン酢 150.0ml 150.0ml
- ＜お好みの付け合わせ＞ 適宜
作り方
- １豚ロース肉は、＜Ａ＞を全体にふりかけ、＜Ｂ＞を加え、もみ込み１時間漬け込む。
- ２ホテルパンに１を入れる。スチームコンベクションで、コンビモード１８０℃・スチーム４０％で８分加熱する。
- ３＜お好みの付け合わせ＞を盛り付けた器に、２をのせる。
※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。※調理時間に漬け込み時間は含みません。
point
アドバードとは、肉を漬けて焼いた料理のことで、ハーブの香る肉料理です。バジルのみでも美味しいですが、パプリカパウダーでより香りと甘みがお肉の旨みを引き立てます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
404kcal
タンパク質
23.6g
脂質
27.2g
炭水化物
12.5g
食物繊維
0.0g
鉄分
1.1mg
食塩相当量
2.0g
カルシウム
19mg
ビタミンA
13μg
ビタミンB1
0.84mg
ビタミンB2
0.20mg
ビタミンC
1mg
