スタミナ蒸し鍋
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 40.0ml 40.0ml
- 水 360.0ml 360.0ml
- もやし 151.5g 147.0g
- なす 88.9g 80.0g
- 豚バラ肉薄切り（業務用） 100.0g 100.0g
- キムチ （白菜） 120.0g 120.0g
- にら 31.6g 30.0g
- にんにく 4.4g 4.0g
- しょうが 5.0g 4.0g
- 味ぽん 20.0ml 20.0ml
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 2.0ml 2.0ml
- 水 18.0ml 18.0ml
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １手持ちの鍋にステンレス蒸し器をセットし、「地鶏昆布白だし」と水をあわせたものを４００ｍｌほど注ぐ。
- ２蒸し器にもやし、くし形切りにしてから油（分量外）をまぶしたなす、食べやすい大きさに切った豚肉、キムチ、５ｃｍ長さに切ったにら、薄切りにしたにんにく、せん切りにしたしょうがを盛り付ける。
- ３鍋にふたをして火にかけ、湯気が出てきたらそのまま８分程加熱し、火が入ったら「味ぽん」と水とあわせた「地鶏昆布白だし」を合わせたたれ（「味ぽん」そのままでも美味しくいただけます）でいただく。
- ＊「地鶏昆布白だし」は水で１０倍(１：９)で希釈します。
- 〆にはキムチを足して、雑炊やうどんの他、具と汁を残しておいて、土鍋でビビンバ風炒飯に、最後は汁を加えてクッパにするなども楽しめます。
point
最後は汁を加えてクッパにするなども楽しめます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
267kcal
タンパク質
12.1g
脂質
18.1g
炭水化物
13.1g
食物繊維
4.1g
鉄分
1.1mg
食塩相当量
6.1g
カルシウム
56mg
ビタミンA
63μg
ビタミンB1
0.35mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンC
26mg
