夏のねぎらい～春雨と豚バラ肉の葱蒸し～
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 40.0ml 40.0ml
- 水 360.0ml 360.0ml
- 豚バラ肉薄切り（業務用） 200.0g 200.0g
- たまねぎ 106.4g 100.0g
- はるさめ 40.0g 40.0g
- ﾐﾂｶﾝ麺＆鍋大陸 キムチチゲ 60.0g 60.0g
- 長ねぎ 333.3g 200.0g
- 白ごま 2.0g 2.0g
- ご飯 200.0g 200.0g
- 長ねぎ 16.7g 10.0g
作り方
- １手持ちの鍋にステンレス蒸し器をセットし、水で希釈した「地鶏昆布白だし」を注ぐ。
- ２豚肉は食べやすい大きさに、たまねぎはザク切りに、はるさめは３分ゆでてから水洗いする。
- ３２の素材と「麺＆鍋大陸 キムチチゲ」をよく混ぜ合わせ１の上に盛り、斜め薄切りにしたねぎ、白ごまをたっぷり盛る。鍋にふたをして火にかけ、湯気が出てきたらそのまま８分程加熱し、火が入ったらそのままいたただく。
- ４食べ終わったら蒸し器を取り除き、〆にご飯を入れて煮、最後に小口切りにしたねぎを入れて雑炊にしていただく。
※「地鶏昆布白だし」と水の希釈は１０倍（１：９）です。
point
お酒にもご飯にも合う一品です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
759kcal
タンパク質
22.7g
脂質
38.3g
炭水化物
76.5g
食物繊維
5.0g
鉄分
1.6mg
食塩相当量
9.8g
カルシウム
91mg
ビタミンA
56μg
ビタミンB1
0.66mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンC
20mg
