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寄せ鍋

Name: 寄せ鍋
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: たら （切り身） ８０ｇ; 鶏もも肉（業務用） １００ｇ; えび ２尾; 白菜 ２００ｇ; 長ねぎ ４０ｇ; 生しいたけ ２０ｇ; にんじん ６ｇ; 絹ごし豆腐 １２０ｇ; 地鶏昆布白だし １．８Ｌ ３０ｍｌ; 水 ３６０ｍｌ

素材カテゴリ

鍋物

1人前コスト

216円

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材料人前計算する

材料元量可食部

たら　（切り身） 80.0g 80.0g
鶏もも肉（業務用） 100.0g 100.0g
えび 28.2g 24.0g
白菜 212.8g 200.0g
長ねぎ 66.7g 40.0g
生しいたけ 26.7g 21.3g
にんじん 6.2g 6.0g
絹ごし豆腐 120.0g 120.0g
地鶏昆布白だし　１．８Ｌ 30.0ml 30.0ml
水 360.0ml 360.0ml

作り方

１たら、鶏肉は一口大に切り、えびは殻つきのまま背ワタを取る。
２白菜は食べやすいい大きさのそぎ切りにし、長ねぎは斜め切りにする。生しいたけは石づきを取って薄切りにし、にんじんは型抜きする。豆腐は食べやすい大きさに切る。
３１と２の素材を鍋に盛り付け、「地鶏昆布白だし」を水で希釈して注ぎ、火にかける。

※「地鶏昆布白だし」と水の希釈は１３倍（１：１２）です。

point

「地鶏昆布白だし」を使うことで素材の色が映え、地鶏のコクと旨みで素材本来の味が引き立つ寄せ鍋に仕上がります。

栄養成分（ 1人分）

エネルギー

207kcal

タンパク質

22.4g

脂質

9.2g

炭水化物

8.3g

食物繊維

2.5g

鉄分

1.3mg

食塩相当量

3.0g

カルシウム

110mg

ビタミンA

55μg

ビタミンB₁

0.22mg

ビタミンB₂

0.21mg

ビタミンC

23mg

寄せ鍋