「味ぽん」「カンタン酢」で作る さっぱりマーボー茄子風
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- なす 155.6g 140.0g
- ミツカン カンタン酢 50.0ml 50.0ml
- ミツカン 味ぽん 50.0ml 50.0ml
- 水 50.0ml 50.0ml
- しょうが （みじん切り） 8.0g 8.0g
- 赤とうがらし （小口切り） 1.0g 1.0g
- ごま油 36.0g 36.0g
- 豚ひき肉 160.0g 160.0g
- 片栗粉 6.0g 6.0g
作り方
- １なすはヘタを落として横半分に切り、縦８等分に切る。
- ２「カンタン酢」、「味ぽん」、水を混ぜ合わせる。
- ３フライパンに、しょうが、赤とうがらし、ごま油を入れて香りが出るまで熱し、豚ひき肉を加え、色が変わるまで炒める。
- ４なすを加え、全体に油が回るまで炒めたら、２を加え、ひと煮立ちさせる。片栗粉を水（分量外）で溶いて加え、全体にとろみがついたら、器に盛る。
※写真は２人分です。
point
「味ぽん」：「カンタン酢」：水＝１：１：１で簡単に作れる、マーボー茄子風の炒め物です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
434kcal
タンパク質
16.2g
脂質
31.9g
炭水化物
18.4g
食物繊維
1.9g
鉄分
1.3mg
食塩相当量
3.6g
カルシウム
22mg
ビタミンA
20μg
ビタミンB1
0.60mg
ビタミンB2
0.24mg
ビタミンC
4mg
