豚肉となすのさっぱり炒め
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚バラ肉薄切り（業務用） 160.0g 160.0g
- なす 177.8g 160.0g
- ごま油 12.0g 12.0g
- 味ぽん 30.0ml 30.0ml
- 小ねぎ （小口切り） 適宜
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １豚肉は食べやすい大きさに切る。なすは５ｃｍ程度の長さに切ってから８等分し、１０分ほど水にさらした後、水けをきる。
- ２フライパンにごま油を熱し、豚バラ肉を炒める。火が通ったらなすを加え、炒め合わせる。
- ３油が全体に回り、なすがやわらかくなったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。
- ４全体に火が通ったら、「味ぽん」をフライパンに回し入れ、サッと混ぜ合わせたら火を止めて余熱で炒め合わせる。
- ５４を皿に盛り、お好みで小ねぎを散らす。
point
ボリューム感のあるおかずが、ぽん酢でさっぱりと食べられます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
400kcal
タンパク質
13.1g
脂質
34.4g
炭水化物
6.2g
食物繊維
1.8g
鉄分
0.8mg
食塩相当量
1.5g
カルシウム
19mg
ビタミンA
15μg
ビタミンB1
0.45mg
ビタミンB2
0.15mg
ビタミンC
4mg
