和風盛り合わせ（小）
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- のり 0.8g 0.8g
- すし飯 120.0g 120.0g
- きゅうり 7.6g 7.5g
- ぶり （刺身用） 5.0g 5.0g
- まぐろ （刺身用） 5.0g 5.0g
- すしえび 5.3g 5.0g
- いか （すし用カット） 4.0g 4.0g
- 青じそ 0.1g 0.1g
- サーモン （すし用カット） 5.0g 5.0g
- 厚焼き卵 5.0g 5.0g
- いかそうめん 5.0g 5.0g
- まぐろたたき 10.0g 10.0g
- かにほぐし身 3.0g 3.0g
- イクラ 3.0g 3.0g
- 小ねぎ （小口切り） 1.1g 1.0g
このレシピに使われている商品
すし酢１（ペットボトル） １．８L
作り方
- １＜かっぱ巻き作成 作りやすい量＞細巻きのりに、すし飯８０ｇ敷き、６等分に切って種を除いたきゅうりを芯にして巻く。８巻に落とす。内、４巻使用する。
- ２＜手まりすし作成＞ぶり～いかまでのネタの半分を用意し、青じそは三角形に切る。すし飯を２０ｇ使用し、手まりすしを各１個ずつ作成する。
- ３＜盛り具材準備＞サーモン、厚焼き卵は１２等分し、そのうちの３個に使用する。
- ４＜盛り付け＞容器の奥側に１を斜めに２列並べる。手前側に、手まりすしを盛る。かっぱ巻きの上に、いかそうめん、まぐろたたき、かにほぐし身、３のサーモン、厚焼き卵、イクラ、小口切りした小ねぎの順に盛る。
※ お好みでしょうゆ、甘酢しょうが（ガリ）を添付する。
point
カジュアル価格でボリューム感のある値頃な盛合せタイプです。 巻きものの上にのせたトッピングが彩りよく目を引きます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
275kcal
タンパク質
13.8g
脂質
3.3g
炭水化物
45.8g
食物繊維
0.7g
鉄分
0.7mg
食塩相当量
1.6g
カルシウム
23mg
ビタミンA
54μg
ビタミンB1
0.10mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
4mg
