かぶと長いものぽん酢漬け
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- かぶ （葉つき） 27.5g 25.0g
- かぶの葉 14.3g 10.0g
- 長いも 55.6g 50.0g
- きゅうり 35.7g 35.0g
- 味ぽん 35.0ml 35.0ml
- 水 35.0ml 35.0ml
- とろろ昆布 1.0g 1.0g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １かぶは茎を２～３ｃｍ程度残して縦半分に切る。かぶの葉、長芋、きゅうりは５ｃｍ程度の長さに切っておく。
- ２１と「味ぽん」、水、とろろ昆布をポリ袋等に入れて半日漬ける。
- ３かぶは薄切り、きゅうりは縦半分、長芋は厚さ２ｃｍ程度の半月切りにし、かぶの葉と共に器に盛り付ける。
point
「味ぽん」で漬け込んでいるので、あっさりといただけます。とろろ昆布の風味が効いています。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
70kcal
タンパク質
3.6g
脂質
0.2g
炭水化物
14.8g
食物繊維
2.0g
鉄分
0.9mg
食塩相当量
3.3g
カルシウム
60mg
ビタミンA
33μg
ビタミンB1
0.09mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
21mg
