豚肉の香味ぽん酢かけ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚もも肉薄切り（業務用） 90.0g 90.0g
- もやし 50.5g 49.0g
- しょうが （みじん切り） 4.0g 4.0g
- 長ねぎ （みじん切り） 10.0g 10.0g
- 味ぽん 15.0ml 15.0ml
- ごま油 1.0g 1.0g
- トマト 15.5g 15.0g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １豚肉は一口大に切り、沸騰したお湯でゆでる。もやしは熱湯でサッとゆでておく。
- ２しょうが、長ねぎはみじん切りにし、「味ぽん」、ごま油と混ぜてかけだれを作る。
- ３皿に１のもやしをしき、豚肉をのせて２のたれをかける。くし形切りにしたトマトを添える。
- また、ゆでた後は水にとって冷ますことで肉の加熱しすぎを防ぐことができます。
※豚肉をゆでる際は、湯に酒、しょうがの薄切り、ねぎ（それぞれ適量）を入れると、臭みがとれて美味しくいただけます。
point
エネルギー２００kcal以下のメニューです。しょうがとごま油の風味が味のアクセントです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
199kcal
タンパク質
20.3g
脂質
10.3g
炭水化物
5.3g
食物繊維
1.2g
鉄分
0.9mg
食塩相当量
1.5g
カルシウム
16mg
ビタミンA
11μg
ビタミンB1
0.85mg
ビタミンB2
0.23mg
ビタミンC
9mg
