ヘルシーカレーライス
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 豚もも肉薄切り（業務用） 150.0g 150.0g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 20.0ml 20.0ml
- たまねぎ 212.8g 200.0g
- にんじん 41.2g 40.0g
- にんにく 10.4g 9.5g
- しょうが 6.2g 5.0g
- サラダ油 12.0g 12.0g
- カレー粉 12.0g 12.0g
- 追いがつおつゆの素 業務用 1.8L 50.0ml 50.0ml
- 水 800.0ml 800.0ml
- 塩 3.0g 3.0g
- にんじん 51.6g 50.0g
- たまねぎ 53.2g 50.0g
- カロリー４０和風野菜 30.0ml 30.0ml
- 片栗粉 7.0g 7.0g
- ご飯 800.0g 800.0g
作り方
- １豚もも肉は大きめの一口大に切り、「追いがつおつゆの素」で下味をつけておく。
- ２たまねぎ、にんじん、にんにく、しょうがをみじん切りにし、サラダ油をひいたフライパンできつね色になるまでよく炒める。
- ３２にカレー粉をいれてサッと炒めた後、「追いがつおつゆの素」、水、塩、を入れて20分煮込む。
- ４半月切りにしたにんじん、1cm幅に切ったたまねぎ、「カロリー４０和風野菜」を入れて煮込み、野菜がやわらかくなったら、１を一枚ずつはがすようにして広げて入れ、火を通す。
- ５水溶き片栗粉(水分量外)を入れて、とろみをつける。
- ６器にご飯、５を盛る。
point
豚肉を最後に入れることで、やわらかさがキープできます。チャツネ代わりにドレッシングを入れることで味にコクが出て本格的なスパイシーカレーになります。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
508kcal
タンパク質
14.8g
脂質
7.9g
炭水化物
90.6g
食物繊維
3.5g
鉄分
1.5mg
食塩相当量
3.0g
カルシウム
44mg
ビタミンA
164μg
ビタミンB1
0.43mg
ビタミンB2
0.13mg
ビタミンC
7mg
