魚のから揚げと彩り野菜のぽん酢和え
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 白身魚 (切り身) 42.1g 42.1g
- たまねぎ 47.9g 45.0g
- きのこ（しめじ・エリンギなど） 33.3g 30.0g
- れんこん 31.2g 25.0g
- 揚げ油 140.0g 7.0g
- 小麦粉 40.0g 3.2g
- 味ぽん １５ＭＬ 15.0ml 15.0ml
- さやえんどう 5.5g 5.0g
- 赤パプリカ 3.3g 3.0g
- 揚げ油 8.0g 0.4g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １白身魚は一口大に切る。たまねぎは１ｃｍ程度の幅に切り、きのこは小房に分けるなど一口大にする。、れんこんは５ｍｍ幅程度の半月切りにする。
- ２１の野菜を揚げる。同じく白身魚に小麦粉をまぶしで揚げる。
- ３２に「味ぽん」を加え、手早く全体に味がなじむようにあえる。
- ４器に３を盛り付け、上にサッと揚げたさやえんどうと赤パプリカを沿える。
※ 野菜は冷凍とそうでないもので揚げ時間が異なりますので、ご調整ください。
point
かんきつ果汁をベースに本醸造しょうゆをおいしく調整した「味ぽん」であえる事で、塩味の物足りなさを感じにくく、美味しくいただけます。油で揚げた白身魚を、ぽん酢の酸味と風味でさっぱりいただけます。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
164kcal
タンパク質
10.2g
脂質
7.8g
炭水化物
14.4g
食物繊維
2.7g
鉄分
0.6mg
食塩相当量
1.6g
カルシウム
25mg
ビタミンA
9μg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
24mg
