えびと卵のチリソース風
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- えび 129.4g 110.0g
- 小麦粉 9.0g 9.0g
- 卵 50.6g 43.0g
- ごま油 13.0g 13.0g
- 長ねぎ （みじん切り） 8.0g 8.0g
- しょうが （みじん切り） 2.0g 2.0g
- にんにく （みじん切り） 2.0g 2.0g
- ごま油 13.0g 13.0g
- ＜調味料＞
- 豆板醤 3.0g 3.0g
- 味ぽん 10.0ml 10.0ml
- トマトケチャップ 30.0g 30.0g
- 砂糖 1.5g 1.5g
- 水 50.0ml 50.0ml
- ＜水溶き片栗粉＞
- 片栗粉 4.5g 4.5g
- 水 50.0ml 50.0ml
- パセリ 適宜
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １冷凍えびは、水にさらして解凍したら水けをふき、小麦粉をまぶす。ごま油を熱し、よく溶いた卵をふんわり炒めておく。
- ３ごま油を熱して長ねぎ、しょうが、にんにくを炒め、香りを出したら１のえびを入れ、焼き色がつくように炒める。
- ６よく混ぜ合わせた＜調味料＞を入れ、一煮立ちしたら、＜水溶き片栗粉＞を加えてとろみをつける。
- ７１の卵を入れ、すぐ火を止めて皿に盛り付け、お好みでパセリなどを散らす。
※ お子様も食べられる辛さに仕上げているので、お好みで辛味をプラスして下さい。※お皿の写真は２人分です
point
かんきつ果汁をベースに本醸造しょうゆをおいしく調整した「味ぽん」をチリソース風にすることで、塩味の物足りなさを感じにくく、美味しくいただけます。ねぎとにんにくの風味をきかせたソースにふんわりと炒めた卵がよく合います。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
249kcal
タンパク質
13.8g
脂質
15.5g
炭水化物
11.8g
食物繊維
0.6g
鉄分
0.7mg
食塩相当量
1.5g
カルシウム
55mg
ビタミンA
43μg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンC
2mg
