えのきつくねの親子焼あっさりぽん酢あん
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏ひき肉（業務用） 100.0g 100.0g
- 青じそ 2.5g 2.5g
- 長ねぎ 33.3g 20.0g
- 長いも 11.1g 10.0g
- えのきだけ 35.3g 30.0g
- 鶏卵 35.3g 30.0g
- 片栗粉 5.0g 5.0g
- ゆで卵 50.0g 50.0g
- 味ぽん 20.0ml 20.0ml
- 水 6.7ml 6.7ml
- 水溶き片栗粉 10.0ml 10.0ml
- 大根おろし 17.6g 17.6g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １鶏ひき肉、みじん切りにした青じそ、長ねぎ、すりおろした長いも、みじん切りにしたえのきだけ、卵、片栗粉をよく練り混ぜ、半熟にゆでた卵を包んで丸める。
- ２１を器にのせ、２６０℃のオーブンで１５～２０分焼き、器に盛る。
- ３「味ぽん」と水を合わせて、火にかけ、水溶き片栗粉でとろみをつけて２にかけ、大根おろしをのせる。
point
「味ぽん」のあんと半熟卵が混ざり合い、たまらない美味しさに仕上がります。お好みで青ねぎや柚子の皮を散らしてください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
370kcal
タンパク質
30.1g
脂質
20.2g
炭水化物
15.3g
食物繊維
2.2g
鉄分
2.9mg
食塩相当量
2.2g
カルシウム
71mg
ビタミンA
175μg
ビタミンB1
0.24mg
ビタミンB2
0.58mg
ビタミンC
7mg
