まぐろとアボカドのカルパッチョ

作り方

• １まぐろは1cm角に切り、「パッチョ　レモン＆ローストオニオン」とあえ、よく揉みこむ。
• ２アボカドは種を取り、皮をむいて1cm角に切る。カシューナッツは砕く。
• ３１と２をあわせて、型に詰めて、皿にひっくり返して、盛り付ける。
• ４セロリはピーラーで繊維に沿り薄く切って冷水につけ、３の上にのせる。最後にブラックペッパーをふって出来上がり。