たこときゅうりの酢のもの
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- たこ （ゆで） 120.0g 120.0g
- きゅうり 122.4g 120.0g
- 塩 1.2g 1.2g
- 穀物酢（銘撰）ペットボトル １．８Ｌ 32.0ml 32.0ml
- 砂糖 4.8g 4.8g
- 塩 0.8g 0.8g
- こいくちしょうゆ 4.0ml 4.0ml
- 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 6.0ml 6.0ml
- おろししょうが 8.0g 8.0g
作り方
- １たこは輪切りにする。
- ２きゅうりは薄く輪切りにし、塩もみをして水けをきる。
- ３ボウルに「穀物酢」～おろししょうがを合わせ、１を入れて１０分ほど漬け込む。
- ４３に２を加え、よくあえて器に盛る。
point
素材の持ち味を活かしてシンプルに仕上げ、おろししょうがでアクセントをつけました。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
43kcal
タンパク質
7.0g
脂質
0.3g
炭水化物
3.0g
食物繊維
0.3g
鉄分
0.2mg
食塩相当量
1.2g
カルシウム
15mg
ビタミンA
10μg
ビタミンB1
0.02mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
7mg
