貝柱の炊き込みご飯

作り方

• １小柱は適当な大きさに切る。
• ２釜に浸漬した米と「和風だし淡口」を入れて、通常の加水量になるよう水を加え、最後に１を加えて炊飯する。
• ３器に盛り付けたらせん切りにした柚子（果皮）をトッピングする。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １65mmホテルパンに浸漬した米と「和風だし淡口」を入れて、通常の加水量になるよう水を加え、小柱を加えふたをして、コンビモード140℃40分程度加熱する。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。