湯葉かにしゅうまい

作り方

• １魚すり身に卵白、しょうが汁を少しずつ混ぜる。
• ２かにむき身は飾り分を残し、あとはほぐして１に混ぜる。
• ３平ゆばを５ｍｍ幅に切り、２の周りにまぶし、上にかにむき身を飾る。
• ４蒸し器で１０分ほど蒸し、軽く塩ゆでした菜の花、練りがらしを添え、「味ぽん」とともに提供する。
• 【スチームコンベクション使用の場合】
• １魚すり身、卵白、しょうが汁､飾り分を除いたかにむき身をあわせて刻んだ平ゆばをまぶし、穴空きホテルパンに並べてスチームモード１００℃で１０分程度加熱する。

※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。