するめいかと里芋の焼き物
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 料亭白だし（ペットボトル）1.8L 15.0ml 15.0ml
- 水 150.0ml 150.0ml
- するめいか 40.0g 28.0g
- さといも 70.6g 60.0g
- 木の芽 0.5g 0.5g
- かぼす 10.0g 10.0g
このレシピに使われている商品
料亭白だし（ペットボトル）1.8L
作り方
- １「料亭白だし」を水で希釈する。
- ２輪切りにしたするめいか、１ｃｍ厚さの輪切りにしたさといもを１で煮て、魚焼きグリルで香ばしく焼く。
- ３容器に２を盛り付け、木の芽、かぼすを飾る。
- 【スチームコンベクション使用の場合】
- １輪切りしたするめいか、さといもを６５ｍｍホテルパンに並べ、「料亭白だし」を水で希釈して注ぎ、コンビモード２００℃で２０分程度加熱して火を通す。
- ２２５ｍｍパンにオーブン用シートを敷き、１を並べ、ホットエアーモード２００℃で５分程度で焼き目をつける。
※「料亭白だし」と水の希釈は１１倍（１：１０）です。※「料亭白だし」と水の希釈は９倍（１：８）です。※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。
point
噛むとじわりとだしの味が染み出る、上品な惣菜です。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
67kcal
タンパク質
6.5g
脂質
0.3g
炭水化物
9.8g
食物繊維
1.4g
鉄分
0.4mg
食塩相当量
2.9g
カルシウム
12mg
ビタミンA
4μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンC
8mg
