鯛のにぎりずし　「味ぽん」のせ

作り方

• １「味ぽん」と水を１：１で合わせ、泡だて器でかき混ぜながら、アガーを少量ずつ加える。よく溶かしてから、火にかけ、８０℃ぐらいまで温める。
• ２容器に１をこしながら、流し入れて固める。
• ３たいのにぎり寿司を作り、２を薄切りしてのせ、小口切りした小ねぎを飾る。

※アルミ鍋の使用は避けてください。