豚のさっぱり焼き

作り方

• １豚肉は、食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶす。
• ２キャベツをせん切りにし、器に敷き詰める。
• ３フライパンにサラダ油を熱し、１を入れ、きれいな焼き色がつくように両面を焼く。
• ４こいくち醤油、「料理酒」、砂糖、水、おろしたにんにく、しょうがを混ぜ合わせ、３に加えて煮立たせ、最後に「穀物酢」を加えてからませる。
• ５２の器に豚肉を盛り付け、煮汁を全体にかける。
• 【ｽﾁｰﾑｺﾝﾍﾞｸｼｮﾝ使用の場合】
• １醤油～酢を分量どおりあわせておく。
• ２ﾃﾌﾛﾝﾎﾃﾙﾊﾟﾝ（または、ｵｰﾌﾞﾝ用ｼｰﾄを敷いたﾎﾃﾙﾊﾟﾝ）に１のたれの半量を敷き、その上に肉を重ならないように並べたら、残りたれをまんべんなくぬりつけるようにかける。
• ３ホットエアーモード220℃７分加熱して火を通す。（調理モード、温度、時間は目安。肉に片栗粉をまぶしておくと、たれのからみがよくなります）