いわしとねぎの黒酢蒸し
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- いわし 108.0g 43.2g
- 長ねぎ 50.0g 30.0g
- しょうが 2.5g 2.0g
- 赤とうがらし 0.1g 0.1g
- 業務用黒酢 20.0ml 20.0ml
- こいくちしょうゆ 10.0ml 10.0ml
このレシピに使われている商品
業務用黒酢 １Ｌ
作り方
- １耐熱の器にいわしを置き、せん切りにした長ねぎ、しょうが、輪切り赤とうがらしをのせたら、「業務用黒酢」、こいくち醤油をふりかけてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で約３分加熱、または蒸し器（スチームコンベクションオーブンのスチームモード１００℃）で２０分程度蒸す。
※スチームコンベクションの調理モード、温度、時間は目安です。
point
しっかり蒸せばいわしは骨ごと食べられます。しっかりお酢が入るので簡単ながら生臭身も気になりません。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
100kcal
タンパク質
9.9g
脂質
4.0g
炭水化物
5.8g
食物繊維
0.8g
鉄分
1.2mg
食塩相当量
1.8g
カルシウム
49mg
ビタミンA
7μg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.20mg
ビタミンC
4mg
