エリンギのとろみぽん酢ステーキ

作り方

• １エリンギは１．５ｃｍ幅の輪切りにし、にんにくの芽は５ｃｍ幅に切る。
• ２熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、包丁の腹でつぶしたにんにくを中火で香りが出るまで炒める。香りが出たら、種を抜いたホール状の赤とうがらしを加える。
• ３赤とうがらしが少し色づいたら、にんにくと赤とうがらしを抜き１のエリンギを炒める。エリンギの表面に焦げ目が付いたら、にんにくの芽を加え、塩・こしょうをふる。
• ４にんにくの芽に火が通ったら、「味ぽん」・日本酒・片栗粉を合わせたものを加え、とろみが出たら火を止めて盛り付ける。