バッファローチキン
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 鶏もも肉（業務用） 1600.0g 1600.0g
- 塩 3.0g 3.0g
- こしょう 3.0g 3.0g
- 小麦粉 30.0g 30.0g
- 揚げ油 1600.0g 112.0g
- ＜タレ＞
- ミツカン カンタン酢 120.0ml 120.0ml
- トマトケチャップ 180.0g 180.0g
- チリペッパーソース 30.0ml 30.0ml
- おろしにんにく 18.0g 18.0g
- 白ごま 5.0g 5.0g
- ＜お好みの付け合わせ＞ 適宜
作り方
- ＜下処理＞
- １鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
- ２鍋に＜タレ＞の材料を入れる。
- ＜加熱調理＞
- ３１８０度の油で、１を揚げる。
- ４２を火にかけて温め、３にからめる。白ごまをふる。
- ＜盛り付け＞
- ５皿に４と＜お好みの付け合わせ＞を盛る。
point
本来は鶏手羽先で作られる、辛味の強いソースをまぶしたアメリカニューヨーク州が発祥の料理です。おかずにも、おつまみにもおすすめです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
487kcal
タンパク質
27.4g
脂質
34.3g
炭水化物
12.3g
食物繊維
0.5g
鉄分
1.2mg
食塩相当量
1.9g
カルシウム
20mg
ビタミンA
78μg
ビタミンB1
0.18mg
ビタミンB2
0.25mg
ビタミンC
6mg
