豚しゃぶ蒸し鍋
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- 地鶏昆布白だし １．８Ｌ 5.0ml 5.0ml
- 水 45.0ml 45.0ml
- 豚バラ肉薄切り（業務用） 45.0g 45.0g
- 水菜 10.6g 9.0g
- えのきだけ 18.8g 16.0g
- 厚揚げ 70.0g 70.0g
- 白菜 143.6g 135.0g
- にんじん 1.0g 1.0g
- 味ぽん 10.0ml 10.0ml
作り方
- １「地鶏昆布白だし」と水をあわせ、小鍋に入れる。
- ２豚肉、水菜、えのきだけ、厚揚げ、白菜は、食べやすい大きさに切り、にんじんは型抜きする。
- ３１にちょうどよい大きさの竹すのこ等をのせ、その上に２を彩りよく盛り付け、ふたをして火にかけて蒸す。
- ４「味ぽん」をつけていただく。
※「地鶏昆布白だし」と水の希釈は１０倍（１：９）です。
point
１人用の蒸し鍋の提案です。野菜の甘みを感じられるメニューになります。「味ぽん」をつけてお召し上がりください。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
317kcal
タンパク質
16.3g
脂質
24.0g
炭水化物
8.5g
食物繊維
3.2g
鉄分
2.9mg
食塩相当量
1.9g
カルシウム
249mg
ビタミンA
33μg
ビタミンB1
0.37mg
ビタミンB2
0.17mg
ビタミンC
31mg
