レタスの冷やししゃぶしゃぶ

作り方

• １鍋に１：９（１０倍）に希釈した「白だし」、うすくち醤油を加えて一煮立ちさせ、粗熱を取ってしっかり冷やす。
• ２レタスはくし形に切り、耐熱皿にのせる。３０ｍｌの水を入れ、電子レンジ（６００Ｗ）で２０秒加熱をする。氷水に取り、水けをきる。
• ３熱湯に豚肉を入れてサッとしゃぶしゃぶし、氷水に取り、水けをきる。
• ４バット等に２３を分けて並べ１をかけ、２時間冷蔵庫で冷やす。
• ５器に食べやすく切ったレタス、豚肉を盛り合わせ、薄切りにした赤パプリカ、半分の長さに切った貝割れ菜を添える。
• ６器のふちから漬けただしを注ぎ、白ごまと黒こしょうを全体にかける。