揚げ茄子の薬味ぽん酢がけ
材料 人前 計算する
材料 元量 可食部
- なす 66.7g 60.0g
- 長ねぎ 50.0g 30.0g
- しょうが 2.5g 2.0g
- にんにく 2.2g 2.0g
- 赤とうがらし 0.2g 0.2g
- 白ごま 1.0g 1.0g
- 味ぽん 25.0ml 25.0ml
- 揚げ油 60.0g 3.0g
このレシピに使われている商品
味ぽん
作り方
- １なすはヘタをおとし、長さを半分に切り、縦に４等分する。水にさらしてアクぬきをする。
- ２長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り、赤とうがらし、白ごまとともに「味ぽん」を加え、たれを作る。
- ３なすを揚げ、器に盛り付け、２をかける。
point
薬味を混ぜたぽん酢汎用だれです。冷奴などにかけても美味しいです。
栄養成分（ 1人分 ）
エネルギー
79kcal
タンパク質
2.6g
脂質
3.7g
炭水化物
9.9g
食物繊維
2.5g
鉄分
0.6mg
食塩相当量
2.3g
カルシウム
38mg
ビタミンA
10μg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンC
7mg
