豚バラ肉のおつまみ　「カンタン酢」で仕上げた蜜酢ソース

作り方

• １ポリ袋に「カンタン酢」、豚バラ肉を入れて漬け、１時間程度寝かせる。
• ２鍋に約７０℃の湯を沸かして１を袋のまま入れ、すぐに火を止める。ふたをして約１時間おき、ゆっくりと火を入れる。火が入ったら肉を取り出して冷ます。
• ３フライパンに２の漬け汁を入れて約１／３になるまで煮詰めて冷ます。
• ４３に長ねぎ、小ねぎを合わせ、ソースにする。
• ５２の肉を薄切りにして器に並べ、４と、ザク切りにしたパクチーを添える。

※お好みでラー油をかけても美味しく召し上がっていただけます。※豚バラ肉を鶏もも肉や鶏むね肉に変えていただいても美味しく召し上がっていただけます。※写真は材料全体の１／２量です。※調理時間に寝かせる時間は含みません。※調理時間に火を入れる時間は含みません。※調理時間に冷ます時間は含みません。