れんこんきんぴら握り

作り方

• １れんこんは５ｍｍ厚さに切り、酢水（分量外）にさらし、水けを取る。
• ２フライパンにサラダ油を熱し、赤とうがらしを炒める。１のれんこんを加え、透き通ってきたら＜調味料＞を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮詰め、冷ます。
• ３しゃり玉の上に２のれんこんをのせ、赤とうがらしを飾る。

※お好みで、甘酢しょうが（ガリ）を添付してください。※れんこんは、多めの量（１００ｇ程度）で作ると作りやすいです。惣菜のれんこんきんぴらをご使用すると簡単に調理できます。※調理時間に冷ます時間は含みません。