さっぱりから揚げの彩りおろし丼

作り方

• １鶏もも肉は一口大に切ってボウルに入れ、から揚げ粉をまぶしてしっかりもむ。できれば冷蔵庫で３０分程度おき、味をなじませる。
• ２キャベツはせん切り、たまねぎは薄切り、水菜は４ｃｍ長さに切り、それぞれ冷水にさらして水を切り、混ぜ合わせておく。
• ３丼のつゆを作る。鍋に「香味そばつゆ」、水を入れて火にかけ、煮立ったら火を止める。
• ４彩りおろしを作る。ボウルに水切りした大根おろし、「穀物酢」、野菜ジュース、砂糖、白ごま、ごま油を混ぜ合わせる。できれば冷蔵庫で１時間程度おき、味をなじませる。
• ５器にごはんをよそい、２の生野菜をのせる。１の鶏肉を油で揚げて盛りつけ、４の彩りおろしをのせ、全体に３の丼つゆをかける。きざみのりを飾る。
• ＜ミツカンフェアで実施される場合＞
• 以下の商品変更はしていただいて構いません。
• 「ミツカン香味そばつゆ」→同量の「ミツカンそばつゆ」

※野菜ジュースの替わりに１人前５ｇの「にんじんのすりおろし」でも作れます。※市販の冷凍から揚げを使用しても美味しく作れます。