くるくるロール寿司（玄米＆大豆ミート）と小いなり

作り方

• １温かい玄米ご飯（３割混合）に「すし酢」を加えて切るように混ぜ、すし飯を作る。
• ２大豆ミートはもどす。フライパンにサラダ油を熱し、大豆ミート、「追いがつおつゆの素」、水を入れ炒め、水溶き片栗粉でとじる。ブラックオリーブは粗く刻む。きゅうりは、縦６等分に切り、種を取り除く。にんじんはせん切りにする。
• ３まきすにラップをする。中のりをまきすに横長におき、１のすし飯を敷き、裏返す。２を手前側におき、「の」の字に巻く。６かんに切る。
• ４味付け油揚げに、すし飯を詰める。
• ５３を２かん、４を２個容器に盛る。

※お好みで、甘酢しょうが（ガリ）を添付する。※玄米ご飯は、玄米を３割程度混合して炊いたものをご用意下さい。※大豆ミートはもどすと約３倍になります。もどし後１００ｇ程度で調理すると作りやすいです。