鶏チャーシューと水菜のサラダ

作り方

• ＜鶏チャーシューを作る＞
• １しょうがは薄切り、にんにくは軽くつぶす。
• ２鶏肉は皮つきのまま使用し、余分な水けをペーパータオルでふく。両面にまんべんなくフォークを刺す。
• ３フライパンに「味ぽん」、水、１、赤とうがらしを入れて煮立てる。煮立ったら、鶏肉の身の部分を下にして入れ、ふたをして中火で片面約７分ずつ、計１４分間蒸し煮にする。
• ４火を消し、ふたをしたまま、１０分ほど皮目を下にしておく。
• ＜サラダを作る＞
• ５水菜は３～４ｃｍ長さに切る。にんじん、鶏チャーシューは細切りにする。
• ６器に５を盛り付け、フライドガーリックをのせる。＜ドレッシング＞をかけていただく。

※調理時間に鶏チャーシューを調理する時間は含みません。