洋風つまみ寿司（１２巻）

作り方

• １巻きすの上に焼きのり（中巻きのり）を１枚おき、すし飯１６０ｇをのせて巻く。のりがなじんだら、８巻に切る。同じものを計２本作り、内１．５本分使用する。※材料の分量は、１．５本分です。
• ２アボカドはスライスしたものを２ｃｍに切る（冷凍スライスアボカド使用イメージ）。サーモンはザク切りにする（端材使用のイメージ）。貝割れ菜は３ｃｍ長さに切り、きゅうりは輪切りにする。
• ３１を容器に横６巻、縦２巻ずつ並べ、マヨネーズを全体に絞る。
• ４以下の組合せで左側の列から彩りよく盛る。　　
• 　　　・アボカド、えび
• 　　　・生ハム、クリームチーズ（あれば、８ｍｍ角のクリームチーズを乗せる）
• 　　　・卵サラダ、貝割れ菜、イクラ
• 　　　・ポテトサラダ、サーモン
• 　　　・かに風味サラダ
• 　　　・ツナマヨ、きゅうり

※包丁を１回ごとにぬれ布巾でふき取り、水で包丁を濡らしてから切るとキレイな切り口になります。